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“速冻洋葱丁”参数说明
| 形状： | 正方形 | 种类： | 普通洋葱 |
| 颜色： | 白洋葱 | 类型： | 10*10丁 |
“速冻洋葱丁”详细介绍
成品特性及质量标准：
1.产品pH值：4.0-7.5.
2.水分活度：0.9-1.0之间
3.色泽：产品呈黄白至乳白色色泽一致率不低于90%。
4.滋味及气味：具有新鲜的洋葱经加工制成的产品应有的香辛辣味，无异味。
5.组织形态：产品形态完整，硬质根、老皮、绿皮、黄皮等不超过10%。
6.规格：10*10 6*6（或按客户要求）。
7.异物：无外来异物。
8.重量：允许净重让重1%，不允许负公差。
9.微生物指标：细菌总数≤1×105/g
大肠菌群≤100个/g
大肠杆菌阴性
1.产品pH值：4.0-7.5.
2.水分活度：0.9-1.0之间
3.色泽：产品呈黄白至乳白色色泽一致率不低于90%。
4.滋味及气味：具有新鲜的洋葱经加工制成的产品应有的香辛辣味，无异味。
5.组织形态：产品形态完整，硬质根、老皮、绿皮、黄皮等不超过10%。
6.规格：10*10 6*6（或按客户要求）。
7.异物：无外来异物。
8.重量：允许净重让重1%，不允许负公差。
9.微生物指标：细菌总数≤1×105/g
大肠菌群≤100个/g
大肠杆菌阴性